Trong vòng 1 tháng 2 nhà hàng tại Edmonton bị buộc đóng cửa vì lí do vệ sinh

Trong vòng 1 tháng 2 nhà hàng tại Edmonton bị buộc đóng cửa vì lí do vệ sinh

Theo thông báo từ Cơ quan y tế Alberta ( Alberta Health Serivices), chỉ trong vòng chưa tới 1 tháng, họ đã buộc ít nhất 2 nhà hàng tại trung tâm thành phố Edmonton đóng cửa. Nguyên nhân chủ yếu là do mất vệ sinh, có dán trong bếp và bảo quản thực phẩm không đúng cách.

Theo Cơ quan Y tế Alberta cho biết, nhà hàng Dynasty Century Place, tại địa chỉ 9700 105 Ave., một nhà hàng được nhiều người biết đến, đã bị họ buộc phải đóng cửa vào ngày 16/10 vừa qua. Cũng theo Alberta Health Services thì nhà hàng này trước đó đã bị cảnh báo nhiều lần với lí do tương tự.

Cơ quan y tế Alberta trong một lần kiểm tra đã phát hiện có quá nhiều vấn đề đối với nhà hàng này, mà những vấn đề này có thể gây nguy hiểm cho thực khách, cũng như vấn đề bảo quản thực phẩm nhằm ngăn chặn dịch bệnh, bao gồm:

Dán bọ:

  • Trong lúc kiểm tra, cơ quan y tế đã phát hiện có sự tiếp xúc của dán trên đồ ăn, trong đó có một con dán đã chết và một con vẫn còn sống trên sàn bếp.
  • Không giấy kiểm định an toàn của đơn vị diệt côn trùng.
  • Không có thiết bị chống và diệt dán.

An toàn thực phẩm:

  • Đồ ăn không được che đậy, như vậy dán có thể chui vào hoặc sẽ bị ôm nhiễm.
  • Đồ ăn, trong đó có cả đậu đã nấu chín, dầu ăn và các loại sốt để ngoài nhiệt độ bình thường (room temperature).
  • Những đồ ăn nóng hay những đồ ăn dễ bị hư hỏng bao gồm bánh bao có nhân và những loại thức ăn dim sum để ngoài với nhiệt độ 40 độ C đến 50 độ C.
  • Nhiều khây đồ ăn chồng lên nhau, như vậy đồ ăn bên dưới sẽ tiếp xúc với đáy của khây đồ ăn bên trên.
  • Đồ ăn sống để phía hoặc kế bên đồ ăn liền, đồ ăn đã nấu chín, rau cũ…bên trong phòng lạnh.
  • Nhân viên không làm theo đúng hướng dẫn về an toàn thực phẩm cho dù bảng hướng dẫn an toàn có dán trong bếp.
  • Dụng cụ đựng sốt (sauces) để trực tiếp trên sàn bếp và sàn nhà kho.

Chén bát dơ:

  • Khây đựng chén bát và đồ dùng quá dơ bẩn, cũng như bị vỡ nhiều chổ.
  • Chén bát và dụng cụ đã rửa được bỏ vào khây có nhiều mảnh vụn thức ăn sót lại, dầu mở và bụi bậm tích tụ lâu ngày.
  • Sử dụng tô/chén để làm dụng cụ múc đồ ăn.

Vệ sinh:

  • Khăn lau chưa sử dụng và đã qua sử dụng không đúng tiêu chuẩn.
  • Nhiều chai, thùng có chứa chất lỏng trong suốt nhưng không dán nhãn.
  • Sử dụng cùng một bộ găng tay để rửa chén và làm đồ ăn. Nhân viên cơ quan y tế cho biết: nhân viên nhà hàng này đã bước ra từ nhà vệ sinh với đôi găng tay màu cam, sau đó đi đến rửa chén mà không rửa tay.
  • Nhân viên quản lí trong nhà hàng không có giấy chứng nhận được huấn luyện về vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Tình trạng vệ sinh quá tệ bao gồm: dầu mỡ và đồ ăn dính bên ngoài dụng cụ. Mặt bàn, phía dưới và phía dưới kệ để đồ, dụng cụ nấu ăn, thùng chứa dầu, thùng rác, ổ cắm điện, ống nước…quá dơ bẩn. Dầu mở đọng trên các cửa thông gió và nhỏ giọt xuống sàn bếp.
  • Hệ thống hút hơi không có lưới lọc.

Được biết, cơ quan y tế Alberta đã kiểm tra nhà hàng này nhiều lần trong vòng 2 năm vừa qua và được xác định là không có vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Nhà hàng này  đã bị phạt $42,000 vào năm 2016 do để dán chui vào bếp.

Leave a Reply

Your email address will not be published.